La cuisine sud africaine : spécialités de l'Afrique du Sud

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La cuisine Sud-Africaine 

La cuisine sud-africaine se caractérise par le regroupement de l'ensemble des traditions culinaires de l'Afrique du Sud. A la base, les Sud-Africains sont connus pour leur goût pour la viande (grillée, bouillie, barbecue ou « braai » en Afrikans). La viande y est alors omniprésente et occupe une position de premier plan dans la cuisine sud-africaine. Mais cela ne change rien au fait que la cuisine soit dotée d’un savoureux mélange entre la gastronomie africaine qui était là à l'origine et celle anglaise, néerlandaise, allemande et française dues aux différentes colonisations.

Le Top 10 des plats Sud-Africains 

Le Biltong

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Le Biltong est un plat typiquement sud-africain à base de viande de bœuf, mouton, autruche, d’antilope… il est délicieusement aromatisé, épicé, assaisonné, séché puis découpé en tranche.

Le Bobotie

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Le Bobotie est un plat à base de viande hachée, d’oignons, du curry, des œufs et autres condiments, le BOBOTIE est un plat d’une recette simple et qui cuit au four.

Le Chakalaka

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Le chakalaka est une préparation d’origine sud-africaine à base de piments et poivrons en sauce tomate, il peut être mangé tel quel, ou en accompagnement de riz, d’une viande etc.

Le Boerewors

Boerewors

Il s’agit d’une mixture de saucisse d’agneau, de porc et de bœuf faite par les paysans « boers » et accompagnée d’une poignée d’épice pour aromatiser.

Le Braai 

Braai

C’est un mélange de grillade de viande de différents animaux. Il n’y a pas meilleur plat que le Braai lorsque vous êtes en famille ou bien lorsque vous recevez de la visite.

Le Vetkoek

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Ces petits délices sont des pains panés sud-africains tantôt salés tantot sucrés.

Le Potjiekos

Potjiekos

Le Potjiekos est un plat traditionnel Sud-Africain qui est préparé dans une petite marmite en fonte noire, sur des morceaux de bois et qui se mange très souvent en groupe ou en famille.

Le tomato Bredie

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Le tomato bredie est une recette exotique sud-africaine datant du 18ème siècle. Le plat est composé de tomates, de viande d’agneau…

Les Koeksisters

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L’Afrique du Sud convie ses visiteurs à savourer son dessert succulant, les beignets au gout de miel et à la forme de tresses.

Le Roosterkoek

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Du pain cuit à la grille, en voici une des spécialités que nous laisse observer l’Afrique du Sud.
La cuisine sud-africaine est savoureuse et très exotique alors qu’attendez-vous pour passer à table ?



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