La cuisine du Pérou est une cuisine assez appréciée par les voyageurs du monde entier. Plutôt classique, la cuisine péruvienne est particulièrement épicée et très colorée. Faite à base de piment, d’oignons et d’ails, elle pratiquement tout le temps accompagnée de riz.

Parmi les spécialités à goûter lors de votre voyage au Pérou, il y a l’aji de gallina, l’anticuchos, carapulcra, salchipapas, etc.
Les spécialités desserts à découvrir sont le Mazamorra, Churro, Alfajor, Tejas, etc.